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コラーゲン補強!牛筋のとろとろ煮込み

弱火でコトコトと煮込んだので、とろとろ~の牛筋になりました。煮込み最中、味見がてらのつまみ食いが止まりません

コラーゲン補強!牛筋のとろとろ煮込み
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100gあたり:186kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:9791
材料 
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1029kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛すじ800g
大根0.5本
にんじん
((乱切り))
1本
たまねぎ
((薄切り))
1個
にんにく1片
しょうゆ150cc
料理酒150cc
砂糖0.7カップ
だしの素大さじ1
合計
4116kcal
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調理のポイント

お好みの味の濃さは、煮込み時間で調整してみてください。 仕上げに七味、刻みネギをかけて下さい。

1

大根、牛筋肉では下湯でしておく(大根が7割火が通るくらい)

2

鍋に油少々ひき、にんにくを炒めて香りがでたら、牛筋肉、大根、にんじん、玉ねぎを入れて軽く炒める。

3

玉ねぎが透き通ったら、水をひたひたになるくらい入れて(煮込み用調味料)を入れて弱火で煮込む。

4

煮汁が半分くらいになれば完成! 家では、ごく弱火で1時間半ほど煮込みました。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2013/10/12 22:29

美味しそう♪
にんにくが食欲そそりますね!

Zen kitchenさん 2013/10/14 13:27

inaさんへ>
ありがとうございます。
にんにくが結構ポイントですね♪寒くなってくると煮込み料理が恋しくなってきますよね、。(o^∇^o)ノ

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