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デミ缶で ビーフシチュー

まだ改良の余地はありますが、ワインの酸味と風味を生かした、大人においしい仕上がりだと思います。

デミ缶で ビーフシチュー
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投稿者:
100gあたり:75kcal

推薦
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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:9707
材料 
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462kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛もも肉(和牛)
(ブロック 部位は好みで可)
500g
たまねぎ1個
にんじん1本
デミグラスソース1缶
トマトジュース400cc
薄力粉(小麦粉)大さじ2
800cc
ワイン(赤)50cc
ローリエ1枚
合計
1848kcal
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調理のポイント

1

人参は乱切り、玉ねぎは厚めのスライスに切る。牛肉は食べやすい大きさにカットして塩こしょうし、小麦粉をはたく。

2

鍋に油を引き、①の牛肉にしっかり焦げ目をつる。赤ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、1度鍋からあげる。

3

鍋に少し油を足し、玉ねぎが透明になるまで炒めて、②・人参・トマトジュース・水・ローリエを加え1時間煮込む。

4

肉が柔らかくなったらデミ缶をいれてさらに20分。塩こしょうで味を整える。

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できレポ

2017/10/30 14:41 

じっくり煮込むことで、お肉が柔らかく仕上がりました。

カロレピ!管理栄養士

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