旬のさつまいもをたっぷりと使いました。素朴ながら、濃厚な味わいは秋にぴったりです。
1
さつまいもは3cmほどの輪切りにし、レンジで10分程加熱する。皮をむいて裏ごしする。この時、飾り用に50gとっておく。
2
ゼラチンは大さじ4の水にふり入れてふやかしておく。
3
鍋に牛乳、ラカントSを入れ火にかける。沸騰直前まで温め、ゼラチンを入れて溶かし火を止める。
4
(2)を少しずつ加えながら混ぜ合わす。型に流し入れ冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、バットにあける。
5
残しておいたさ裏ごしをトッピングしてできあがり。
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