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豆腐ハンバーグたっぷりきのこソース

豆腐ハンバーグに低カロリーのきのこソースでさらにヘルシーに。さっぱりソースとしっとりとした味わいが美味

豆腐ハンバーグたっぷりきのこソース
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100gあたり:90kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(5)
投稿日:|レシピID:9651
材料 
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223kcal(1人分)
食材名分量グループ
木綿豆腐350g
ひき肉(鶏)150g
たまねぎ100g
にんじん40g
たまご1個
パン粉(乾燥)0.5カップ
ぶなしめじ25g
まいたけ25g
えのきたけ25g
生しいたけ25g
しょうゆ大さじ1
ワイン(赤)大さじ4
ラカントS顆粒大さじ2
レモン果汁大さじ3
バター10g
合計
892kcal
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調理のポイント

1

豆腐はペーパーでくるみ重石をして、1時間ほど水気を切る。

2

たまねぎとにんじんはみじん切りにして、炒めて冷ます。

3

(2)とひき肉を合わせて、粘りが出るまで混ぜ、さらに豆腐を握りすぶしながら混ぜる。

4

さらに卵とパン粉を加えて混ぜ、冷蔵庫でしばらく休ませる。

5

形を整え、フライパンで焼く。

6

焼いたあと、そのままフライパンにバターを熱し、きのこを炒める。

7

赤ワイン、しょうゆ、ラカントS、レモン汁を加えてソースを作る。

8

さらにハンバーグを盛り付け、上からきのこソースをたっぷりかける。

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