お雑煮も飽きた頃、余ったお餅でこんな風に調理してみてはいかがですか?
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
もち | 20g | |
油揚げ | 1枚 | |
糸こんにゃく | 30g | |
にんじん | 20g | |
もも肉(鶏、生) | 30g | |
絹ごし豆腐 | 0.5丁 | |
しその葉 | 1枚 | |
レモン果汁 | 大さじ1 | |
パスタ (2本) |
1g | |
ラカントS顆粒 (A) |
大さじ1.5 | |
だし汁 (A) |
2カップ | |
しょうゆ (A) |
大さじ2 | |
料理酒 (A) |
大さじ2 |
1
薄揚げを半分に切り、油抜きをしておく。餅は軽くボイルする。絹ごし豆腐は水切りしておく。
2
薄揚げの上を棒でころがし、薄揚げの袋をあける。
3
人参を2cm程に切り、鶏ももも小さく切る。糸こんにゃくも適度に切りる。人参、糸こんにゃくはボイルしておく。
4
大葉は千切りにしておく。
5
ボールの中に水切りをした豆腐を入れ、餅と(3)と(4)を入れ混ぜる。レモン汁も加える。
6
薄揚げに(5)のタネを入れ、パスタを4cm程におり、2本まとめて口を閉じるようにジグザグに刺す。
7
鍋に<A>を入れて、(6)を入れ、10分程煮こむ