ゲストさん、ようこそ|
ログイン
お気に入りフォルダに入れる 献立リストに入れる お買い物リストに入れる このレシピをアレンジする 印刷する

キャラメルマーブルシフォンケーキ

キャラメルマーブルシフォンケーキ

キャラメルマーブルシフォンケーキ
0
0
0
投稿者:
100gあたり:264kcal

推薦
0.0
(0)
(0)
(0)
栄養価
控えめ 糖質、塩分
印刷数(0)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:9479
材料 
ログインすると人数を変更できます。
365kcal(1人分)
食材名分量グループ
薄力粉(小麦粉)80g
ベーキングパウダー3g
少量
たまご(黄身)3個
グラニュー糖
(A)
40g
サラダ油50cc
40cc
ラム(酒)5cc
バニラオイル少量
たまご(白身)4個
グラニュー糖
(B)
35g
グラニュー糖
(C)
45g
15cc
40cc
合計
1460kcal
シェア ツィート LINEで送る
調理のポイント

1

薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。

2

ボウルに卵黄をいれ、ホイッパーで溶きほぐし、グラニュー糖Aを加え、すり混ぜる。

3

サラダ油を入れ混ぜ、水→ラム酒→バニラオイルの順にホイッパーで混ぜながら加えてゆく。ふるった①を少しずつ加えながら混ぜる

4

小鍋にグラニュー糖C、水を入れ、火にかける。

5

混ぜないようにして、グラニュー糖が溶けてちょっと濃い目のカラメル色になってきたら、湯をゆっくりと少しずつ加える。

6

卵白を泡立て、メレンゲをつくる。メレンゲが仕上がるまでに、グラニュー糖を2.3回に分けて加える。

7

③の生地に⑥のメレンゲを3回に分けて入れる。1回目は、ホイッパーでしっかり混ぜる。2.3回目はゴムベラで切るように混ぜる

8

⑦の生地100gを別のボウルにとり、5のカラメルを15cc加え、メレンゲの泡を潰さないようにゴムべらで混ぜる。

9

シフォン型に⑦と⑧の生地を交互に流し込み、菜箸等で生地を何周かして、大きな泡を取り除きながら、マーブル模様をつくる。

10

中心の筒の部分を親指で押さえて両手で型を持ち、台の上にトントンと叩きつけ、空気を抜く。

11

180℃のオーブンで60分焼く。焼けたら型を逆さにして冷まし、冷めたらパレットナイフを使って型抜きをする。

できレポを書く

できレポ

作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。

コメント(喜びの声など)

レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。

このページのトップへ
ローカーボ料理研究家「キッチンおおざっぱ」の美味しく楽しい糖質制限レシピ

このレシピのバランス

栄養価チャートのサンプル
管理栄養士の健康コラム
管理栄養士の健康コラム
無料会員登録
カロレピ!ポイントがもらえる!