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春野菜と鮭の甘酢炒め

一皿で野菜が100g摂れるレシピです。春野菜で彩りよく、甘酸っぱい味付けが食欲をそそります。

春野菜と鮭の甘酢炒め
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投稿者:
100gあたり:93kcal

推薦
2.4
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(2)
(4)
栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(7)|お気に入りフォルダ登録数(6)
投稿日:|レシピID:9455
材料 
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255kcal(1人分)
食材名分量グループ
生鮭3切れ
少々
こしょう少々
片栗粉少々
生しいたけ4個
たけのこ(ゆで)100g
たまねぎ120g
にんじん80g
アスパラガス3本
1カップ
鶏がらスープ小さじ2
ラカントS顆粒
(52g)
大さじ4
小さじ0.5
しょうゆ大さじ2
大さじ2
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ2
合計
1020kcal
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調理のポイント

1

鮭は一口大に切り、リソルト、こしょう(分量外)をふり、片栗粉(分量外)をまぶす。

2

しいたけは石突をとって斜めに薄切りし、たけのこは薄切りにする。

3

たまねぎは1cm幅に切り、にんじんは4cm長さの短冊切り、アスパラガスは斜めに切る。

4

Aの調味料を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

5

フライパンにサラダ油の半量を熱し、鮭を並べて入れて両面をこんがり焼いて取り出す。

6

残りのサラダ油を入れてにんじん、たまねぎ、たけのこ、しいたけ、アスパラガスの順に炒める。

7

混ぜたAの調味料を入れて煮立て、酢を加える。

8

水溶き片栗粉でとろみをつけて鮭を戻しいれて一混ぜしてできあがり。

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