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出世いも

徳島県の郷土料理。男の子が生まれた時に端午の節句で食べる祝い料理です。

出世いも
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投稿者:
100gあたり:167kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(0)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:9451
材料 
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146kcal(1人分)
食材名分量グループ
さつまいも180g
さらしあん90g
ラカントS顆粒80g
合計
584kcal
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調理のポイント

1

さつまいもは皮つきのまま、たっぷりの湯で竹串がスーッと通るまでゆでる。

2

ゆで上がったら両端を切り落とし、皮をむく。

3

鍋にさらしあんを入れ、湯を注いで、そのまま置く。

4

鍋を火にかけて、ラカントSも加え、かき混ぜながら、ほどよい固さになるまで練る。

5

あんの粗熱が取れたら、ラップに半量をしき、さつまいもを芯にしてまく。

6

棒状に形を整えて、ラップ毎輪切りにし、ラップをそっとはずす。

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