レモンのシロップ漬けを使った、甘酸っぱさがとてもさわやかなケーキです。パウンドケーキ型 6人
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
レモン (100g)レモンのシロップ漬け) |
1個 | |
ラカントS顆粒 (レモンのシロップ漬け) |
50g | |
バター | 80g | |
ラカントS顆粒 | 70g | |
たまご (100g) |
2個 | |
レモン果汁 (1/4個分) |
少々 | |
薄力粉(小麦粉) | 70g | |
ベーキングパウダー | 小さじ1 |
シロップもすべてラカントで低カロリーに仕上げています。
1
シロップ漬けを作る。適当な瓶にレモンを薄くスライスしたものと、ラカントS液状を入れて、一晩置く。
2
ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。ラカントSを加えてよく混ぜる。
3
卵を卵黄と卵白に分け、(1)に卵黄とレモン汁を加える。
4
別のボールで卵白を泡立てて、メレンゲを作る。
5
(2)に振るった薄力粉とベーキングパウダーを加え、混ぜる。
6
シロップ漬けを30g計りとり、荒く切り、混ぜる。
7
さらに、泡立てたメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。
8
型に入れ、最後にシロップ漬けを上に重ねて、180℃のオーブンで30分焼く。