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アボカドとサーモンのリゾット白だし風味
アボカドとサーモンのリゾット白だし風味
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681kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| バター | 15g | |
| たまねぎ | 35g | |
| こめ（精白米） | 100g | |
| 白だし | 50cc | |
| 水 | 450cc | |
| サーモン | 60g | |
| 白だし | 大さじ1 | |
| アボカド | 2個 | |
| レモン果汁 | 小さじ1 | |
| パルメザンチーズ | 小さじ0.5 | |
| アーモンド（乾） (アーモンドスライス) |
1粒 |
合計
1362kcal
1
鍋にバターを溶かし、玉ねぎみじん切りを焦がさないよう弱火で３分程炒める。 米を加え、さらに弱火で２分程炒める。
2
①に白だしA、水を入れ煮込む(沸いたら弱火にし10分程煮込む)煮込んでいる間にサーモンは1cm角に切り白だしBに漬け込む
3
②で鍋の水分が少なくなってきて、米の芯が少し残るくらいで柔らかくなったら火を止める。冷たい濡れ布巾の上に鍋を置いておく。
4
②の漬け込んだサーモンと、アボカドを半分に切って中身をくりぬいて、1個分を1cm角に切ったものと、レモン汁を混ぜる。
5
③の鍋を再び火にかけ粉チーズ、④で混ぜたサーモンとアボカドを加える。リゾットが温まったらアボカドのカップに盛り付ける。
6
盛り付けた上から、軽くローストし、刻んだアーモンドを散らす。
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