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アボカドとサーモンのリゾット白だし風味

アボカドとサーモンのリゾット白だし風味

アボカドとサーモンのリゾット白だし風味
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100gあたり:140kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:9419
材料 
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681kcal(1人分)
食材名分量グループ
バター15g
たまねぎ35g
こめ(精白米)100g
白だし50cc
450cc
サーモン60g
白だし大さじ1
アボカド2個
レモン果汁小さじ1
パルメザンチーズ小さじ0.5
アーモンド(乾)
(アーモンドスライス)
1粒
合計
1362kcal
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調理のポイント

1

鍋にバターを溶かし、玉ねぎみじん切りを焦がさないよう弱火で3分程炒める。 米を加え、さらに弱火で2分程炒める。

2

①に白だしA、水を入れ煮込む(沸いたら弱火にし10分程煮込む)煮込んでいる間にサーモンは1cm角に切り白だしBに漬け込む

3

②で鍋の水分が少なくなってきて、米の芯が少し残るくらいで柔らかくなったら火を止める。冷たい濡れ布巾の上に鍋を置いておく。

4

②の漬け込んだサーモンと、アボカドを半分に切って中身をくりぬいて、1個分を1cm角に切ったものと、レモン汁を混ぜる。

5

③の鍋を再び火にかけ粉チーズ、④で混ぜたサーモンとアボカドを加える。リゾットが温まったらアボカドのカップに盛り付ける。

6

盛り付けた上から、軽くローストし、刻んだアーモンドを散らす。

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