ふんわりサクサクカルピスマフィン
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
薄力粉(小麦粉) | 200g | |
ベーキングパウダー | 小さじ2 | |
バター(無塩) | 100g | |
グラニュー糖 | 60g | |
塩 | 少量 | |
たまご | 2個 | |
カルピス | 100cc | |
バター(無塩) | 15g | |
グラニュー糖 | 15g | |
薄力粉(小麦粉) | 30g |
1
薄力粉Aとベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。薄力粉Bもふるっておく。
2
やわらかくした無塩バターBにグラニュー糖Bを加え、白っぽくなるまでホイッパーですり混ぜる。
3
そこに①の薄力粉Bを加え、木ベラで切るように混ぜ、ポロポロになったら、 冷蔵庫で10分ほど寝かす。
4
やわらかくしておいた無塩バターAにグラニュー糖A、塩を加え、白っぽくなるまでホイッパーですり混ぜる。
5
④に少しずつ溶いた卵を加え、ホイッパーで混ぜる。
6
⑤に①を1/3量加えホイッパーで混ぜ、 カルピスも1/3量加えホイッパーで混ぜる。この工程をあと2回、同じように繰り返
7
生地をカップの7分目くらいまで入れ、③のクランブルを上にトッピングし、 180℃のオーブンで30分焼く。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。