作り方は簡単で、とってもおいしくできるので、ぜひお試しください! 牡蠣があまり得意ではない人も、食べれますよ♪
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
かき(牡蠣、むき身) | 15個 | |
塩 | 少量 | |
じゃがいも (1センチ角くらいに切る) |
2g | |
にんじん (1センチ角くらいに切る) |
1本 | |
たまねぎ (1センチ角くらいに切る) |
1個 | |
生しいたけ (薄切り) |
3個 | |
ほうれんそう (茹でて3センチに切る) |
0.3束 | |
にんにく (みじん切り) |
1片 | |
バター | 10g | |
牛乳 | 500cc | |
薄力粉(小麦粉) | 大さじ4 | |
ワイン(白) | 50cc | |
コンソメ(固形) (1~2調整) |
1個 | |
パルメザンチーズ (お好みで) |
小さじ2 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 |
※材料の分量は結構適当なので、作りながら調整してみてください(^o^)丿
1
牡蠣は塩でしっかり洗い、4個はそのまま残し、それ以外をみじん切りにする。
2
それ以外の野菜も上記のとおりに下処理する。
3
めの鍋にバターを入れ、中火でニンニクを炒める。良く炒めたら、そこに玉ねぎを加える。
4
4の玉ねぎが透明になったら、じゃが芋、人参、椎茸を加え少し炒める。
5
1分程度炒めたら、みじん切りした牡蠣を加え少し炒める。
6
5にコンソメを溶かしたスープを加え、野菜が煮えるまで待つ。
7
牛乳と小麦粉を一緒のボウルにいれ、泡だて器で混ぜ合わせる。 6に7をザルで濾しながら入れる。
8
白ワインを加え、とろみが出るまでしっかり煮込む。
9
1で残しておいた牡蠣4つを入れて少し煮る。塩コショウで味を調える。
10
器に茹でて切ったほうれん草、牡蠣とスープを入れる。 パルメザンチーズを振りかけて完成!!
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