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チキンのココナツスープ
ちょっぴり甘めのスープにコリアンダーがぴりっと効きます。
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投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり： - kcal
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| 投稿日：｜レシピID：9148 | ||||||||||||
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- kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） (骨付き鶏もも肉4本) |
150g | |
| たまねぎ | 1個 | |
| にんじん | 200g | |
| ブロッコリー | 200g | |
| たけのこ（水煮缶詰） | 120g | |
| リソルト | 小さじ1 | |
| こしょう | 少々 | |
| 水 | 1000ml | |
| ココナッツミルク | 300ml | |
| ラカントS顆粒 | 10g | |
| コリアンダーパウダー | 少々 |
合計
- kcal
1
鶏もも肉にリソルト・こしょうをまぶしておく。
2
たまねぎは3cm角に切る。にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは適当な大きさに房を分ける。
3
たけのこも適当な大きさに切る。（野菜は大きめに切る。）
4
フライパンで焼き色がつくまで両面を焼く。
5
鍋にサラダ油を熱し、たまねぎがしんなりするまで炒める。
6
水ともも肉、にんじんを入れて煮立てる。
7
沸騰したら、ココナッツミルクを加え、煮込む。
8
にんじんがやわらかくなったら、ブロッコリーとたけのこを加える。
9
ラカントＳとリソルトで味を整える。
10
器に盛り、好みでコリアンダーを散らす
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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