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シナモンロール

シナモンとラカントの相性ピッタリ!上にのせるクリームチーズがポイントです。

シナモンロール
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投稿者:
100gあたり:288kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:9055
材料 
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290kcal(1人分)
食材名分量グループ
強力粉150g
砂糖20g
たまご1個
2g
バター(無塩)35g
パン酵母6g

(ぬるま湯)
45g
ラカントS顆粒15g
シナモン
(パウダー)
3g
バター少々
たまご
(適宜)
1g
クリームチーズ
(アイシング)
20g
粉糖
(アイシング)
15g
ラカントS顆粒
(アイシング)
15g
レモン果汁
(アイシング)
小さじ2
合計
1160kcal
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調理のポイント

1

強力粉、砂糖、卵、塩、無塩バター、ドライイーストをボールに入れよく捏ねる。

2

まとまっってきたら、生地をボールから出して、たたきつけるように捏ね、グルテンの膜が形成されたら丸めなおして、

3

40度で約30分間寝かす。

4

生地に指を指して、戻ってこなければ1次発酵終了。

5

ガス抜きをし、6等分に分ける。

6

生地に濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム10分。

7

6等分した生地を横長に延ばし、片方の端を1cm位残し、ラカントSとシナモンパウダーを混ぜたものを振り掛ける。

8

生地を端から巻いていき、巻き終わりはしっかりと閉じる。これを6回繰り返す。

9

バターを塗った15cmの丸型に中央に1つ置き、残りは側面に沿って置く。

10

2次発酵30分。

11

溶き卵を塗り、190度で17分間焼く。

12

焼き上がったら、型からはずし冷ましておく。

13

アイシングの材料をまぜる。絞り袋に入れ、冷めたパンの上に搾り出して出来上がり。

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