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どて焼き

コラーゲンたっぷりの牛すじをどてやきにしました。お野菜も入ってビタミンも摂れます!

どて焼き
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100gあたり:214kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:9000
材料 
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466kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛すじ300g
こんにゃく1枚
葉ねぎ2本
長ねぎ
(白ねぎ)
0.5本
にんにくの芽
(4本)
0.5束
少量
サラダ油50cc
みりん(本みりん)50cc
ラカントS顆粒大さじ2.5
味噌(ペーストタイプ)
(大さじ2)
0g
少々
日本酒大さじ2
一味唐辛子少々
合計
1864kcal
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調理のポイント

1

牛すじは2cmくらいの大きさに切り、沸騰したお湯で10分くらい下茹でした後、水洗いする。

2

こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、沸騰したお湯で下茹でする。

3

白ねぎ、にんにくの芽は3cmに切る。青ねぎは小口切りにする。

4

お鍋に牛すじとこんにゃくを入れ、ひたひたの水を入れ火にかける。

5

煮立ったら弱火にしてラカントS、みりん、酒を入れて10分程度煮込む。

6

醤油、味噌、塩を入れ牛すじがやわらかくなって味が染み込むまで、約20分程度煮込み、

7

最後に白ねぎと、にんにくの芽を入れ火を通す。

8

お皿に盛り小口に切ったねぎを上からふり、お好みで一味唐辛子をかける。

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