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ステーキサラダネバネバ梅ポン酢

ステーキサラダネバネバ梅ポン酢

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100gあたり:186kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:8986
材料 
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431kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛サーロイン(輸入)2枚
塩こしょう少々
サラダ油小さじ2
バター10g
オクラ6本
納豆2パック
ミニトマト8個
梅干し2個
ポン酢60cc
合計
862kcal
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調理のポイント

1

室温に戻しておいたオージービーフロースステーキ肉の両面に塩こしょうをする。

2

ライパンにサラダ油とバターを入れ、火にかけ、バターがとけて泡がなくなり茶色くなってきたところで、①の肉を入れる。

3

強火で肉汁が出るまで焼き、裏返してさらに強火で肉汁が出るまで焼き、仕上げは弱火で中までじっくり火を通す。

4

肉が焼けたら網の上等でしっかり油をきる。荒熱がとれたら、切り口が斜めになるよう包丁を入れ1.5cm幅くらいにカットする。

5

オクラは、分量外の塩(今回の量だと小さじ1~2くらい)をふりかけ、まな板の上で転がし、板ずりする。

6

板ずりしたオクラは、沸騰した湯で1分ほどゆで、茹でた後は冷水にとって、冷ます。冷めたら輪切りにする。

7

ミニトマトは、くし型に4等分する。 梅干しは、種をとって包丁で叩いておく。

8

ボウルにポン酢、叩いた梅を入れ混ぜ、そこに④の肉、オクラとミニトマト、納豆を入れ和える。

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