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らっきょ漬け

塩漬けをせずにそのまま漬ける簡単な方法です。1週間後ぐらいから食べれますが、1ヶ月後ぐらいからがおすすめです。

らっきょ漬け
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投稿者:
100gあたり:74kcal

推薦
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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:8965
材料 
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132kcal(1人分)
食材名分量グループ
らっきょう
(皮を剥いて洗ったもの)
500g

(穀物酢)
200g
ラカントS顆粒125g
60g
とうがらし2本
合計
660kcal
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調理のポイント

らっきょ500g らっきょは1回3~4個(大粒)で調味液も一緒に摂ったとして栄養価計算しています。

1

らっきょはきれいに洗って、薄皮をとって根と茎は切っておく。

2

ビンは煮沸殺菌しておく。

3

洗ったらっきょに1つかみの塩をふりかけ、全体的に混ぜる。

4

鍋に水を入れ火に掛け、ラカントSを入れ溶かす。

5

(4)がある程度冷めたら酢を入れ調味液を作る。

6

(3)を水洗いし、(2)のビンに入れ、(5)の調味液を入れる。

7

種を取った唐辛子を入れ蓋をしめる。

8

1週間から食べられるが、1ヶ月ぐらいが食べごろ。

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できレポ

2013/04/29 05:51 

塩づけなしで簡単に作れました

うなうな

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