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トマトと絹さやのポン酢浸し
トマトと絹さやのポン酢浸し
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1
トマトはへたをとり、お尻に十字に切れ目を入れ、沸騰した湯の中に20～30秒程入れ、冷水にとり、皮をむき(湯むき)カット。
2
絹さやは、へた、筋をとり、塩水でさっとゆで、冷水にとり、半分の長さにカットする。
3
少し大きめのボウルにポン酢、砂糖を混ぜ、①のトマト、②の絹さやを入れ全体を混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし味を染み込ませる
4
盛り付け、みょうがをトッピング。
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