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もやしと季節の野菜の和風ポタージュスープ

もやしと季節の野菜の和風ポタージュスープ

もやしと季節の野菜の和風ポタージュスープ
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100gあたり:66kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:8929
材料 
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236kcal(1人分)
食材名分量グループ
もやし1袋
たまねぎ50g
じゃがいも1個
バター15g
500cc
だしの素小さじ2
牛乳100cc
生クリーム80cc
白みそ15g
パセリ(乾)小さじ0.5
合計
708kcal
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調理のポイント

1

もやしはひげ根をとり、玉ねぎは繊維に沿って半月スライス、じゃが芋もうすく半月スライスする。

2

鍋にバターを溶かし、切った玉ねぎを弱火でじっくり炒め、もやしを入れて、もやしがしんなりするくらいまで炒める。

3

さらにじゃが芋を加え、バターがまわったら、水、出汁の素を入れて、沸いたらアクをとりつつ、弱火でコトコト40分ほど煮込む。

4

③の荒熱をとり、牛乳とともにミキサーに入れ、攪拌する。

5

④は一度濾し、鍋に戻し、生クリーム、少量のお湯で溶いた味噌を加え、火にかける。

6

沸く直前で火を止め、盛り付ける。パセリをトッピング

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