ゲストさん、ようこそ|
ログイン
お気に入りフォルダに入れる 献立リストに入れる お買い物リストに入れる このレシピをアレンジする 印刷する

かぼちゃのシュークリーム

さくさくの皮にかぼちゃのクリームがとろーり。パーティーにぴったりです。8個

かぼちゃのシュークリーム
0
0
0
投稿者:
100gあたり:207kcal

推薦
0.0
(0)
(0)
(0)
栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:8899
材料 
ログインすると人数を変更できます。
144kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛乳100g
バター(無塩)40g
少々
薄力粉(小麦粉)50g
たまご
(溶いたもの)
65g
かぼちゃ
(かぼちゃクリーム)
50g
たまご(黄身)
(かぼちゃクリーム)
1個
ラカントS顆粒
(かぼちゃクリーム)
30g
薄力粉(小麦粉)
(かぼちゃクリーム)
13g
牛乳
(かぼちゃクリーム)
130g
バター
(かぼちゃクリーム)
5g
生クリーム
(生クリーム)
50g
ラカントS液状
(生クリーム)
5g
合計
1152kcal
シェア ツィート LINEで送る
調理のポイント

1

鍋に牛乳とバター、塩を入れ弱火にかける。バターが溶けたら強火にして一度沸騰させる。

2

火を止め、薄力粉をふるいながらいれすばやくかき混ぜる。

3

再び火にかけころころころがしながら、余分な水分を飛ばし、丸くまとまってきたら火をとめ、ボウルに移す。

4

(3)に溶いておいた卵を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜる。

5

卵の量は生地がミキサーを持ち上げて逆三角になるくらいでとめる。

6

(5)を絞り袋に入れ、クッキングパーパーを敷いた天板の上に、8等分になるように搾り出す。

7

上から霧吹きで水をふきかけ、200℃に余熱したオウブンで約18分焼き、

8

焼きあがったオーブンの扉を開けずに、170℃で約10分間焼く。焼き上がり約10分はふたを開けずに冷ましておく。

9

<かぼちゃクリーム>かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切りレンジでやわらかくなるまで温め、

10

熱いうちにペースト状に潰しておく。

11

鍋に牛乳、ラカントの半分を加え、沸騰直前まで加熱する。

12

ボウルに残りのラカントと卵黄を加えてよくすり混ぜ、薄力粉も加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

13

(11)を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

14

(13)をこしながら鍋に戻す。鍋を火にかけ、木べらで混ぜ合わせながら焦げ付かないようにし、

15

程よい硬さになったら火をとめバターを混ぜ合わせる。バットに移して冷ます。

16

(15)が冷えたら(10)と混ぜ合わせる。

17

生クリームにラカントを入れ、泡立てる。

18

かぼちゃクリーム、生クリームをそれぞれしぼり袋に入れる。

19

生地は上1/3をカットし、下の部分は空洞になるように生地があれば省いておく。

20

生地にかぼちゃクリーム、生クリームの順に搾り出し、上から生地をかぶせてできあがり。

できレポを書く

できレポ

作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。

このページのトップへ

このレシピのバランス

栄養価チャートのサンプル
管理栄養士の健康コラム
管理栄養士の健康コラム
無料会員登録

アクセス数ランキング

1

豆乳ココアムース

40kcal

by サラヤ株式会社

3

スパゲティー ナポリタン

539kcal

by オレンジペコ

4

野菜も入れて塩おでん

668kcal

by ui.vege

もっと見る

カロレピ!ポイントがもらえる!