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ゆりねきんとん

ゆりねでいつもと変わったきんとんはいかが?もちろんラカントSでカロリー控えめ。ゆりねのほっこり感がおいしい一品です。

ゆりねきんとん
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100gあたり:87kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:8877
材料 
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68kcal(1人分)
食材名分量グループ
ゆりね3個
ラカントS顆粒大さじ2
しょうゆ(薄口)小さじ2
ラカントS顆粒
(A)
60g
しょうゆ(薄口)
(A)
小さじ0.25
合計
272kcal
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調理のポイント

1

ゆりねは1枚ずつはがして洗い、形のいいものを1/2個分より分けておく。茶色くなった部分は包丁で薄くそぎ切っておきましょう

2

鍋に水1/2カップとラカントを熱し、ラカントがとけたら弱火にして①でより分けておいたゆりねを加える。

3

ふちが透き通ってきたら薄口醤油を加える。柔らかくなったら火を止めそのまま煮汁につけて粗熱をとる。

4

酢少々(分量外)を加えた熱湯で残りのゆりねを柔らかく煮る。ざるにあげて水気を切り、熱いうちに裏ごしをする。

5

鍋に④と<A>を入れ、弱火で練り混ぜる。火を止め、③のゆり根を汁気を切って加え、ゴムベラでさっと混ぜ合わせる。

6

⑤の荒熱が取れたら、甘露煮の栗を真ん中に入れて、固く絞ったふきんまたはラップで茶巾に絞る。

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