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レモンクリームパイ

カロリーをおさえたレモンクリームがとってもさわやか。さくさくのパイにとってもよく合います。

レモンクリームパイ
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投稿者:
100gあたり:191kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
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投稿日:|レシピID:8864
材料 
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234kcal(1人分)
食材名分量グループ
パイ皮
(冷凍)100g)
1枚
たまご(黄身)
(レモンクリーム)
2個
ラカントS顆粒
(レモンクリーム)
30g
コーンスターチ
(レモンクリーム)
20g
牛乳
(レモンクリーム)
200g
レモン果汁
(レモンクリーム)
30g
レモンの皮
(1個分 レモンクリーム)
小さじ1
バター
(レモンクリーム)
20g
たまご
(適宜(分量外)レモンクリーム)
1g
合計
936kcal
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調理のポイント

1

冷凍パイ生地は常温において、解凍しておく。オーブンを200℃に温める。

2

解凍したパイ生地を厚さ3mm程度に伸ばし、丸型に抜く。

3

丸型に抜いた半分をさらに小さめの丸型で抜く。丸い方はまとめて伸ばし、また使う。

4

大きい方の丸型にフォークで全体に穴をあけて溶き卵を塗り、(3)のぬいた方を重ねて全体に溶き卵をぬる。

5

200℃のオーブンで15分焼き、さらに180℃で10分焼く。

6

レモンクリームを作る。鍋に卵黄、コーンスターチ、ラカントSを混ぜ、温めた牛乳を少しずつ混ぜ合わせる。

7

火にかけて、絶えずかき混ぜながら、クリーム状にする。固まってきたら、火からおろし、バターを加えて混ぜる。

8

さらにレモン汁とレモンの皮のすりおろしを加える。

9

乾かないように表面にラップをはりつけて、冷ます。

10

焼きあがったパイにクリームを流し込み、できあがり。

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