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高野豆腐とアスパラの卵とじ
アスパラの食感がアクセントになっておいしいです。高野豆腐は栄養満点で、最近の高野豆腐は戻さなくてもいいので、調理も簡単
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投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり：67kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：8822 | ||||||||||||
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151kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 凍り豆腐 (高野豆腐) |
5枚 | |
| アスパラガス | 3本 | |
| たまご | 2個 | |
| だし汁 (調味料) |
3.5カップ | |
| ラカントS顆粒 (調味料) |
大さじ5 | |
| みりん（本みりん） (調味料) |
大さじ2 | |
| しょうゆ（薄口） (調味料) |
大さじ2 | |
| リソルト (調味料) |
小さじ0.5 |
合計
755kcal
1
アスパラガスの根元の硬いところは、包丁で切り落とします。
2
はかまの部分も固いので、包丁で取り除き、ピーラーか包丁で、薄く皮をむきます。それを３等分に切る。
3
鍋に＜調味料＞を入れ煮立てる。高野豆腐を入れ、少しずらしてふたをし、中火で１０分程度煮含める。
4
アスパラガスを入れ火が通ったら、火をとめて煮含める。
5
高野豆腐とアスパラをお皿に盛り、残りの汁を煮立たせ溶き卵を入れる。
6
高野豆腐の上に卵をかけ出来上がり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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