いわしはビタミンB2がたくさん含まれています。お肉を使わないのでとってもヘルシーです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
いわし (すり身) |
100g | |
絹ごし豆腐 | 0.5丁 | |
たまねぎ | 0.5個 | |
パン粉(乾燥) | 1カップ | |
たまご | 1個 | |
マヨネーズ | 大さじ2 | |
リソルト | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
味噌(ペーストタイプ) (少々) |
1g | |
しその葉 | 6枚 | |
しょうが | 1片 | |
だし汁 (調味料) |
2カップ | |
ラカントS顆粒 (調味料) |
大さじ2 | |
しょうゆ (調味料) |
大さじ2 | |
料理酒 (調味料) |
大さじ1 | |
リソルト (調味料) |
小さじ1 | |
片栗粉 (調味料) |
小さじ2 | |
サラダ油 (調味料) |
大さじ1 |
1
いわしは手開きをし、フードプロセッサーにかけてすり身にする。
2
絹ごし豆腐はペーパータオルで包み水気を切っておく。
3
<調味料>、飾り用の大葉2枚以外を(1)に入れフードプロセッサーにかける。少しゆるいタネになる。
4
フライパンに油を熱し、(3)を表面に焼き色がついたらフライパンから一度だす。
5
調味料を熱し、(4)を入れて煮込む。全体的に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
6
飾り用の大葉は千切りにし、上にのせる。
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