クリスマスの定番!ローストビーフを作ってみました☆ソースで漬け込むので、風味もとってもいいですよ!
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投稿日:|レシピID:8717 |
食材名 | 分量 | グループ |
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もも肉(輸入牛) (ブロック) |
600g | |
リソルト | 小さじ2 | |
こしょう | 小さじ2 | |
にんにく | 1片 | |
サラダ油 | 小さじ1 | |
アスパラガス | 2本 | |
ベリーリーフ | 30g | |
ミニトマト | 3個 | |
レモン (適宜) |
1g | |
しょうゆ (ソース) |
100g | |
ワイン(赤) (ソース) |
100g | |
レモン果汁 (ソース) |
30g | |
たまねぎ (ソース) |
1個 | |
しょうが (ソース) |
1片 | |
にんにく (ソース) |
1片 | |
ラカントS顆粒 (ソース) |
大さじ2.5 |
1
肉を常温に戻し、にんにくを表面にすりこみ、塩・こしょうをする。
2
紐で肉の形が崩れないように縛る。
3
フライパンにサラダ油をひき、表面を焼き目がつくように焼く。
4
200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
5
<ソースを作る>しょうゆ、赤ワイン、レモン汁を混ぜ合わせ、すりおろした玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れ混ぜ合わせる。
6
(4)を(5)で3~5時間程度漬け込む。
7
漬け込んだソースを鍋に入れ、ラカントSを加え加熱しアルコールを飛ばす。
8
できたロースとビーフはなるべく薄く切り、ベリーリーフ、茹でたアスパラガス、ミニトマト、レモンをまわりに添える。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。