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生パスタ*牛ミンチのトマトソース

今回は「パッパルデッレ」という、ほうとうみたいな太い麺でいいただきました。

生パスタ*牛ミンチのトマトソース
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100gあたり: - kcal

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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
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投稿日:|レシピID:8573
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛もも肉(輸入牛)
(牛ミンチ肉でもOK)
200g
たまねぎ2個
にんにく1片
トマト
(湯剥き)
2個
トマト(ピューレー)100g
ブイヨン
(あればフォンドボー大さじ1)
1個
ワイン(赤)100cc
ローリエ1枚
少々
こしょう少々
オリーブ油50cc
パルミジャーノ・レッジャーノ
(あれば)
少々
合計
- kcal
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調理のポイント

最後に、パルミジャーノ・レッジャーノの塊を スリスリスリスリしまして、全体に混ぜ込みます。ここは、贅沢に「塊」をお勧めします!!

1

ニンニク、タマネギをFP(フードプロセッサー)でみじん切りに。

2

とりだしてから、牛モモをFPでミンチに。

3

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ香りがでたらタマネギを入れて少し色づくまで炒める 。

4

そこへ牛ミンチを入れて炒める。

5

赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。

6

残りの材料を入れてコトコト30分、時々混ぜながら弱火でじっくり火を通す。  

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