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名古屋名物“手羽先”

名古屋名物の一つ「手羽先」のレシピをオトウトが知っていたので、教えてもらって早速作ってみました。

名古屋名物“手羽先”
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投稿者:
100gあたり:187kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(7)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:8412
材料 
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315kcal(1人分)
食材名分量グループ
しょうゆ50cc
みりん(本みりん)50cc
料理酒30cc
砂糖大さじ1
にんにく1片
ガーリックパウダー小さじ0.3
しょうが
(1スライス分)
5g
手羽先
(小さめのものが良いです)
6本

(仕上げ)
少々
こしょう
(仕上げ)
少々
ごま(煎り)
(仕上げ)
少々
合計
630kcal
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調理のポイント

手羽先は、小ぶりのものがお勧めです。

1

漬けダレの材料Aを全て小鍋に入れ、一煮立ちしたら冷ましておく。

2

手羽先に片栗粉をまぶしてカラリと揚げる。

3

冷ましておいた漬けダレにくぐらせる。 (漬け込むのではなく、カリカリ感が残るように、入れたらすぐに出す)

4

これが重要!塩、こしょう、白いりごまをかけてできあがり。

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