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鶏肉の赤ワイン煮こみ
野菜をたっぷり加えて煮込むので、うまみがギュッと詰まってます。むね肉を使うとさらにカロリーダウンできますよ。
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投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり：78kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：8399 | ||||||||||||
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186kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、皮なし、生） | 350g | |
| バター | 10g | |
| にんにく | 5g | |
| たまねぎ | 1個 | |
| セロリ | 0.5本 | |
| にんじん | 0.5本 | |
| ワイン（赤） (A) |
120ml | |
| コンソメ（固形） (A) |
1個 | |
| トマト（ピューレー） (A) |
30g | |
| ラカントS顆粒 (A) |
大さじ2 | |
| しょうゆ（濃口） (A) |
大さじ1 | |
| パセリ（生） (少々) |
1g | |
| 生クリーム | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計
744kcal
1
にんにくはみじん切りに、たまねぎはスライス、セロリ、にんじんは細かく切る。
2
フライパンにバターを熱して、にんにくをいため、鶏もも肉に焼き目を付けて、いったん取り出す。
3
同じフライパンにたまねぎ、セロリ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
4
＜A＞を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調え、鶏もも肉も加えて弱火でコトコト煮込む。
5
器に盛り付け、好みで生クリームを少量まわしかけ、みじ切りのパセリを散らしてできあがり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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