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スパイスオムライス トマトソース

スパイスオムライストマトソース

スパイスオムライス トマトソース
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100gあたり:169kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:8371
材料 
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553kcal(1人分)
食材名分量グループ
オリーブ油少々
たまねぎ45g
ホールトマト150g
コンソメ(顆粒)2g
塩こしょう少々
ナツメグ少々
バター10g
にんにく1片
ベーコン3枚
ごはん250g
少量
ペッパー(黒)少々
パセリ(乾)5g
たまご2個
生クリーム大さじ1
ローズマリー(乾燥)少々
パルメザンチーズ少々
塩こしょう少々
バター少々
合計
1106kcal
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調理のポイント

1

鍋にオリーブ油を入れ、みじん切り玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ホールトマトを手で潰しながら加え、煮詰める。

2

①が丁度いい固さになってきたら、 コンソメ、塩こしょう、ナツメグで味を調える。

3

フライパンにバターとみじん切りにんにくを入れ、にんにくの香りが出るように弱火でじっくり炒める。

4

③のにんにくの香りが出てきたら、 1cm角に切ったベーコンを加え炒め、ベーコンに火が入ったら、白飯を入れて強火で炒める

5

④に塩、ブラックペッパー、パセリを入れ、味を調える。

6

スクランブルエッグをつくる。 ローズマリーは、包丁で細かくみじん切りにする。

7

ボウルに、卵、生クリーム、みじん切りローズマリー、粉チーズ、塩こしょうを入れ、ときほぐす。

8

鍋にバターを入れ、弱火にかける。

9

バターが溶けきる直前に、弱火のまま⑦の卵液を流し入れる。

10

ホイッパーで卵液を混ぜつつ、固さをみて火を弱めたり、淵についた卵液をゴムベラで落としつつ、もったりするまで火にかける。

11

度良い固さになったら、火からおろし、 余熱で卵に火が入らないよう、濡れ布巾の上に鍋を置く。

12

ベーコンガーリックライス→スクランブルエッグ→トマトソースの順で盛り付ける。

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