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チョコがけドーナツボール

チョコがけドーナツボール (イーストドーナツ編)

チョコがけドーナツボール
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100gあたり:293kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:8362
材料 
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181kcal(1人分)
食材名分量グループ
強力粉200g
グラニュー糖20g
2g
バター(無塩)10g
ショートニング6g
たまご(黄身)20g
牛乳90cc
ぬるま湯20cc
パン酵母3g
ナツメグ少々
合計
1086kcal
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調理のポイント

1

ホームベーカリーに、すべての材料を入れ、20分こねる。

2

1次発酵(30℃/40分)

3

1次発酵が終わったら、パンチをして、ガスを抜き、生地を麺棒で厚めに伸ばす。

4

伸ばした生地は、丸めて、10分ベンチタイム。(生地が乾かないよう、ぬれ布巾等をかけておく)

5

生地を20gに分割し、丸める。 (リング型で抜く場合は、ここで型抜き)

6

発酵が終わったら、170℃の油で、生地が両面きつね色になるように揚げる。

7

揚げたドーナツを冷ましている間に、 トッピングの準備をする。トッピング用のチョコを湯煎にかけて、溶かしておく。

8

揚げたドーナツを冷ましている間に、 トッピングの準備をする。トッピング用のチョコを湯煎にかけて、溶かしておく。

9

揚げたドーナツが冷めたら、⑧のチョコをコーティングし、シュガー等でトッピングする。

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