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オニオングラタンスープ

パリのカフェでは定番で、寒い日に熱々のスープがたまらなく美味しいんですよね~  ーズがトローリもたまりません。 

オニオングラタンスープ
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投稿者:
100gあたり:59kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(10)|お気に入りフォルダ登録数(4)
投稿日:|レシピID:8349
材料 
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309kcal(1人分)
食材名分量グループ
たまねぎ2個
バター20g
500cc
ローリエ1枚
ブイヨン
(あればフォンドボー大さじ1も)
1個
少々
こしょう少々
食パン
(あればバケット)
2枚(8枚切り)
にんにく1片
とろけるチーズ1枚
合計
618kcal
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調理のポイント

トロトロ玉ねぎととろ~りチーズがたまらないですよ~

1

玉ねぎを薄くスライスする。

2

厚めの鍋にバターを入れて温め、溶けたら玉ねぎを入れる。

3

玉ねぎが飴色になるまで中火くらいでじっくり炒める。 ※ここが大事!焦がさないように飴色になるまで玉ねぎの甘みをじっくり

4

玉ねぎが飴色になったら水、ローリエ、ブイヨン、(あればフォンドボー大さじ1)をいれる。

5

沸騰したらローリエを取り出し、アクを取り弱火で15~20分煮込み塩、胡椒で味を整える 。

6

その間に、食パン(バケット)にニンニクの切り口をすり込み香りをつけておく ※これ大事!。

7

耐熱容器に玉ねぎのスープを注ぎ、食パン(バケット)を乗せ、とろけるタイプのチーズを乗せる。

8

200℃のオーブンで15minくらい表面がきつね色になったらできあがり。

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