パリのカフェでは定番で、寒い日に熱々のスープがたまらなく美味しいんですよね~ ーズがトローリもたまりません。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
たまねぎ | 2個 | |
バター | 20g | |
水 | 500cc | |
ローリエ | 1枚 | |
ブイヨン (あればフォンドボー大さじ1も) |
1個 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
食パン (あればバケット) |
2枚(8枚切り) | |
にんにく | 1片 | |
とろけるチーズ | 1枚 |
トロトロ玉ねぎととろ~りチーズがたまらないですよ~
1
玉ねぎを薄くスライスする。
2
厚めの鍋にバターを入れて温め、溶けたら玉ねぎを入れる。
3
玉ねぎが飴色になるまで中火くらいでじっくり炒める。 ※ここが大事!焦がさないように飴色になるまで玉ねぎの甘みをじっくり
4
玉ねぎが飴色になったら水、ローリエ、ブイヨン、(あればフォンドボー大さじ1)をいれる。
5
沸騰したらローリエを取り出し、アクを取り弱火で15~20分煮込み塩、胡椒で味を整える 。
6
その間に、食パン(バケット)にニンニクの切り口をすり込み香りをつけておく ※これ大事!。
7
耐熱容器に玉ねぎのスープを注ぎ、食パン(バケット)を乗せ、とろけるタイプのチーズを乗せる。
8
200℃のオーブンで15minくらい表面がきつね色になったらできあがり。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。