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ボイルえびとセロリのサラダ

赤・黄・緑と色鮮やかなサラダ。夏の食欲が無いときも、たん白質が豊富なので、主菜としてモリモリ食べられそうです!

ボイルえびとセロリのサラダ
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100gあたり:79kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:8094
材料 
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240kcal(1人分)
食材名分量グループ
えび
(小15尾)
270g
料理酒大さじ3
小さじ1
セロリ1本
小さじ1
赤パプリカ1個
スイートコーン(ベビーコーン)
(あれば生)1パック)
10本
たまご
(ゆで卵)
2個
ラカントS顆粒
(ピュアテイスト)
大さじ1
レモン0.5個
オリーブ油大さじ1.5
少々
チリペッパーソース
(タバスコ)
少々
合計
720kcal
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調理のポイント

火を通す食材は、しっかり冷やしてから混ぜ合わせて。セロリは葉も刻んで使えます!

1

えびは殻と背わたを取って塩をもみ込み、水気が出てきたら片栗粉を加えてもみ込み、水洗いする。

2

鍋に200mlと酒、塩を加えて煮立たせ、えびを加える。

3

再び煮立ったら火を止め、蓋をして2~3分おき、ザルに上げてしっかり水気を切る。

4

セロリは水洗いして筋を引き、小さめの一口大の乱切りにする。セロリの葉は細かく刻む。

5

これらをビニール袋に塩とともに入れてからめ、軽くもんで3~4分おき、サッと水洗いして水気を取る。

6

ヤングコーンは塩ゆでし、縦半分に切る。(フライパンで焼いてもOK)

7

ゆで玉子は食べやすい大きさに切る。

8

〈ドレッシング〉のレモンは2~3枚輪切りにし、4~6つの扇形に切って、残りをレモン汁として絞る。

9

その他と混ぜ合わせる。このドレッシングで(1)~(7)の具材を合え、器に盛る。

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