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えびとうりの秋野菜あんかけ

柔らかく煮たうりは、温冷どちらでも美味しくいただけます。秋野菜をたっぷりかけて召し上がれ♪

えびとうりの秋野菜あんかけ
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100gあたり:24kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:8067
材料 
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103kcal(1人分)
食材名分量グループ
えび6尾
白うり
(中)
1g
小松菜1束
生しいたけ1個
しょうゆ(薄口)大さじ1.5
だし汁1.5カップ
片栗粉小さじ1
ラカントS液状大さじ1
合計
206kcal
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調理のポイント

1

うりは皮と種を除き、一口大に切ってだしまたは水(分量外)で10分ほど下ゆでする。

2

えびは殻とわたを除き、水で洗い、包丁で荒くたたく。

3

小松菜、しいたけは食べやすい大きさに切っておく。

4

鍋にだし、しょうゆ、ラカントS、(1)のうりを入れ、落し蓋をして弱火で柔らかくなるまで15分ほど煮る。

5

柔らかくなればうりだけ器に盛っておく。

6

(4)のだしにえび、しいたけ、小松菜を入れて火が通れば、小さじ1の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。

7

(5)のうりに(6)のあんをかけて出来上がり。

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