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茄子と長ねぎの味噌煮丼

茄子を味噌煮の味付けで炒めてご飯に盛った「味噌煮丼」です。ひとりご飯用に作った一品です。

茄子と長ねぎの味噌煮丼
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投稿者:
100gあたり:95kcal

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栄養価
控えめ 、脂質、コレステロール
印刷数(8)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:7952
材料 
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348kcal(1人分)
食材名分量グループ
ごはん1杯
なす
(A)
1本
長ねぎ
(A)
0.5本
料理酒
(B)
大さじ0.5
砂糖
(B)
大さじ0.5
しょうゆ
(C)
大さじ0.5
みりん(本みりん)
(C)
小さじ1

(C)
大さじ1
味噌(ペーストタイプ)
(C)
7.5g
合計
348kcal
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調理のポイント

※仕上げに胡麻油を少量まわしかけると、風味良く仕上がります。※スッキリとした味にしたい時は、生姜のすりおろしを加えてください。※辛党の方は、豆板醤など辛みの強い調味料を加えて作ると美味しいです。

1

熱したフライパンにサラダ油(分量外:大さじ1/2程度)をしき、1センチ角くらいにカットした材料-Aを加えて炒めます。

2

材料-Bを加えて炒め、味が染みてきたら材料-Cを加えて30秒~1分ほど煮ます。

3

味噌を加えて全体にひと混ぜし、味を調えたら、丼に盛ったご飯の上にかければ完成です。

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