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サーモンのムニエル

☆エシャレットタルタルソースレシピ サーモンのムニエルには、タルタルソースを添えるのがオススメです。

サーモンのムニエル
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投稿者:
100gあたり:211kcal

推薦
3.0
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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:7951
材料 
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286kcal(1人分)
食材名分量グループ
生鮭2切れ
ワイン(白)
(あれば A)
大さじ0.5
バルサミコ酢
(あれば A)
大さじ0.5
バター大さじ0.5
エシャロット
(Bタルタルソース)
2個
マヨネーズ
(Bタルタルソース)
大さじ1
米酢
(Bタルタルソース)
小さじ0.5

(Bタルタルソース)
少々
こしょう
(粗挽き Bタルタルソース)
少々
しょうゆ
(Bタルタルソース)
少々
合計
572kcal
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調理のポイント

※タルタルソースは、エシャレット以外にもピクルスやらっきょう、塩をふって絞った玉ねぎなどで作っても美味しいです。

1

鮭は白ワイン又は酒をふって5分ほど置きます。

2

水気をペーパーなどで軽く拭き取ったら、身の面に塩・胡椒・ガーリックパウダー・ハーブなどをふり、全体に小麦粉をまぶします。

3

熱したフライパンにオリーブ油(大さじ2程度)をしき、皮目からこんがり焼きます。

4

両面焼いたら、材料-Aをまわし入れ、水気が無くなったら火を止めてバターを加え、全体によく絡めてから器に盛ります。

5

みじん切りにしたエシャロットと残りの材料-Bを全てよく混ぜ合わせ、4にかければ完成です。

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できレポ

2018/09/16 16:50 

ソースがムニエルにぴったりでした。おいしかったです。

カロレピ!管理栄養士

コメント(喜びの声など)

inaさん 2013/03/14 13:35

お店みたい♪

kajuさん 2014/05/12 13:06

>inaさん
ありがとうございます♪

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ローカーボ料理研究家「キッチンおおざっぱ」の美味しく楽しい糖質制限レシピ

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