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チャーハンのピリ辛もやしあんかけ添え

シンプルなチャーハンに、もやしたっぷりのピリッと辛いあんかけを添えた一品です。

チャーハンのピリ辛もやしあんかけ添え
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100gあたり:87kcal

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栄養価
控えめ 、脂質
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:7944
材料 
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441kcal(1人分)
食材名分量グループ
たまねぎ
(Aチャーハン)
0.25個
ちくわ
(Aチャーハン)
0.5本
たまご
(チャーハン)
1個
ごはん
(チャーハン)
2杯
しょうゆ
(チャーハン)
大さじ0.5
ごま油
(チャーハン)
少々
しょうが
(みじん切り小さじ1 あんかけ)
0.5片
トウバンジャン
(~お好みで あんかけ)
小さじ0.25
たまねぎ
(Bあんかけ)
0.25個
赤パプリカ
(Bあんかけ)
0.41個
ちくわ
(Bあんかけ)
0.5本
かつお節
(軽くひとにぎり あんかけ)
1袋
キャベツ
(あんかけ)
2枚
もやし
(あんかけ)
1袋
料理酒
(あんかけ)
大さじ1.5
オイスターソース
(Cあんかけ)
大さじ0.5
しょうゆ
(又はだし入り醤油 Cあんかけ)
大さじ0.5

(Cあんかけ)
55cc
片栗粉
(水溶き あんかけ)
少々
合計
882kcal
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調理のポイント

1

チャーハンを作ります。熱した中華鍋にサラダ油(分量外:大さじ1程度)をしき、溶き卵を加えて炒め、一旦器に取り出します。

2

みじん切りにした材料-Aを加えて炒め、火が通ったら塩・胡椒で味を調えます。

3

ご飯を加えて全体によく混ぜ合わせたら、醤油を加えて切るように混ぜ合わせます。

4

胡麻油を全体にまわし入れ、1の卵を戻してよく混ぜ合わせたら、お椀などに入れて成型して皿に盛ります。

5

あんかけを作ります。熱した中華鍋にサラダ油(分量外:大さじ1/2程度)をしき、生姜みじん切りを炒めて香りを出します。

6

豆板醤を加えてひと混ぜしたら、細切りにした材料-Bを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。

7

ザックリとカットしたキャベツと、かつお節を加えて軽く炒めたら、もやしと酒を加えて炒め煮します。

8

材料-Cを加えてひと混ぜし、全体に絡んだら火を止め、水溶き片栗粉で好みのとろみをつけ、器に盛れば完成です。

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