チャーハンのピリ辛もやしあんかけ添え

チャーハンを作ります。熱した中華鍋にサラダ油（分量外：大さじ１程度）をしき、溶き卵を加えて炒め、一旦器に取り出します。

みじん切りにした材料-Ａを加えて炒め、火が通ったら塩・胡椒で味を調えます。

ご飯を加えて全体によく混ぜ合わせたら、醤油を加えて切るように混ぜ合わせます。

胡麻油を全体にまわし入れ、1の卵を戻してよく混ぜ合わせたら、お椀などに入れて成型して皿に盛ります。

あんかけを作ります。熱した中華鍋にサラダ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、生姜みじん切りを炒めて香りを出します。

豆板醤を加えてひと混ぜしたら、細切りにした材料-Ｂを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。

ザックリとカットしたキャベツと、かつお節を加えて軽く炒めたら、もやしと酒を加えて炒め煮します。

材料-Ｃを加えてひと混ぜし、全体に絡んだら火を止め、水溶き片栗粉で好みのとろみをつけ、器に盛れば完成です。