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スズキの煮付け
今回は和風の煮付けにしていただきました。ふっくらとした身に甘辛い煮汁がよく染みて、白いご飯が進む一品です。
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215kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| すずき | 2切れ | |
| 日本酒 (水と同量（魚が隠れるくらい) |
少量 | |
| 水 (酒と同量（魚が隠れるくらい) |
少量 | |
| しょうが（おろし） (千切りでも A) |
小さじ0.75 | |
| 長ねぎ (青い部分のみ A) |
1本 | |
| 砂糖 (A) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (B) |
大さじ2 | |
| みりん（本みりん） (B) |
大さじ1 |
合計
430kcal
1
鍋にスズキを並べ、酒と水（各同量くらい）を魚が隠れるくらいまで加えて火にかけ、沸騰したら丁寧にアクを取り除きます。
2
材料-Aを加えて弱火で5～10分ほど煮たら、材料-Bを加えて落とし蓋をして煮ます。
3
煮汁が減り、魚に味が染み込めば完成です。
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