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アサリの白ワイン蒸し
アサリを白ワインで蒸し煮にした簡単な一品です。白ワインの代わりに日本酒を使うと、和風の酒蒸しになります。
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85kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あさり（殻付き） (塩抜き済み) |
25個 | |
| にんにく | 1片 | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| マッシュルーム | 5個 | |
| ワイン（白） | 少量 | |
| バルサミコ酢 (あれば) |
大さじ1 | |
| バター | 小さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| ローリエ (ローリエ）あれば) |
1枚 |
合計
170kcal
1
鍋にオリーブ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、粗く刻んだニンニクを加えて弱火で炒めて香りを出します。
2
スライスした玉ねぎを加えて炒め、火が通ってきたらマッシュルームと、よく洗ったアサリを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。
3
具がかぶるくらいの白ワインと、バルサミコ酢、ベイリーフを加えたらフタをして蒸し煮にします。
4
アサリの口が開いたら、バターと醤油を加えて全体に味が馴染めば完成です。
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