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チーズinポテトコロッケ
チーズがとろけると、シンプルなポテトコロッケがちょっと贅沢な一品になります。（２人分：４個）
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230kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも | 2個 | |
| たまねぎ (A) |
0.12個 | |
| ぶなしめじ (A) |
20g | |
| えのきたけ (A) |
40g | |
| バター | 小さじ1 | |
| ソース（中濃） (B) |
小さじ1.5 | |
| オイスターソース (B) |
小さじ0.25 | |
| 牛乳 (B) |
大さじ0.5 | |
| とろけるチーズ (又はスライスチーズ お好みで) |
2枚 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| たまご | 1個 | |
| パン粉（乾燥） | 少量 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 |
合計
460kcal
※コロッケの衣をつける作業が面倒な時は、餃子の皮や春巻きの皮などで代用しても美味しいです。※チーズを入れすぎると、揚げている時に割れて溶け出すことがありますのでご注意ください。
1
じゃがいもは4分割にして塩茹でまたはレンジで加熱調理しておきます。
2
材料-Aは粗みじん切りにしてオリーブ油（分量外：小さじ１程度）で炒めます。
3
火を止めた2に1を加えて潰しながらよく混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調えたらバターを加えて絡めます。
4
材料-Bを加えてよく混ぜたら、コロッケ生地の完成です。
5
4分割にしてそれぞれを適当に薄く丸く伸ばしたら、中央にチーズをのせて包むように俵型に成形します。
6
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、油でこんがりきつね色に揚げれば完成です。
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