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豚肉入りキャベツとマコモダケの辛味噌炒め

食材は冷蔵庫の残り野菜でも美味しく作れます。お弁当のおかずにもオススメ。

豚肉入りキャベツとマコモダケの辛味噌炒め
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100gあたり: - kcal

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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
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投稿日:|レシピID:7690
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚肉
(薄切り3~5枚)
60g
キャベツ6枚
マコモダケ1本
長ねぎ0.5本
ピーマン
(赤)赤パプリカなら1/2個)
1個
黄パプリカ0.5個
ぶなしめじ0.33パック
にんにく1片
少々
こしょう少々
ごま油小さじ1.5
片栗粉
(水溶き)
少々
料理酒
(辛味噌ダレ)
大さじ1
しょうゆ
(辛味噌ダレ)
大さじ1
みりん(本みりん)
(辛味噌ダレ)
大さじ1
味噌(ペーストタイプ)
(辛味噌ダレ)
15g
砂糖
(辛味噌ダレ)
大さじ1
トウバンジャン
(辛味噌ダレ)
小さじ0.75
合計
- kcal
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調理のポイント

※豆板醤の量は小さじ1だとかなり辛みが強くなります。お好みで調整してください。※豚肉無しでも美味しく作れます。

1

野菜をカットします。キャベツは3センチ角くらいにザックリカットします。

2

マコモダケは幅3~5ミリ、長さ5センチくらいの短冊状にカットします。長ねぎは幅3ミリくらいで斜めにカットします。

3

ピーマンとパプリカは、2センチ角くらいにカットします。

4

中華鍋にサラダ油(分量外:小さじ1程度)と、包丁の腹で潰したニンニクを加えて弱火にかけて香りを出します。

5

食べやすいサイズにカットした豚肉を加え、火が通ったら、キャベツ以外の野菜を全て加えて炒めます。

6

全体に火が通ったら、キャベツを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。

7

辛味噌ダレを全体にまわし入れたら、仕上げにごま油を加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉で好みのとろみをつければ完成です。

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