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カラーピーマンとしめじの辛味噌煮

味噌煮は、白いご飯によく合いますし、煮汁が無くなるくらいまで煮詰めれば、お弁当のおかずにもオススメです。

カラーピーマンとしめじの辛味噌煮
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100gあたり:86kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:7689
材料 
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98kcal(1人分)
食材名分量グループ
ピーマン
(内、赤ピーマン1個)
3個
ぶなしめじ0.5パック
鷹の爪
(輪切り)
0.5本
サラダ油小さじ1
砂糖大さじ1
料理酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん(本みりん)大さじ1
味噌(ペーストタイプ)
(大さじ1/4)
11.2g
合計
196kcal
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調理のポイント

※味噌を一番最後に加えるのが美味しさのポイントです。※カラーピーマンが無ければ、パプリカを使ってもOKです。※茄子やインゲンなどでも同様に作れます。

1

鍋にサラダ油と鷹の爪を加えて弱火にかけて香りを出します。

2

ピーマンは、縦1/4等分にカットしてから横に2~3分割に食べやすくカットしたら

3

1の鍋にしめじと一緒に加えてサッと混ぜ合わせます。

4

砂糖と酒を加えて中火にかけてよく炒めたら、醤油を加え、煮汁が少なくなるまでよく炒め煮にします。

5

仕上げにみりんを加えてひと混ぜし、味噌を加えてよく溶き混ぜれば完成です。

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