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イカのコチジャン焼きトッピング

・ビビンバ丼 コチジャンを使った韓国風の味付けでチャーハン風に作ってみました。出来上がりは石焼ビビンバ風^^

イカのコチジャン焼きトッピング
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投稿者:
100gあたり:120kcal

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栄養価
控えめ 、脂質、塩分
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:7682
材料 
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453kcal(1人分)
食材名分量グループ
ごはん
(茶碗)
2杯
なす1本
にんじん
(粗みじん切り大さじ1)
0.12本
長ねぎ5cm
ししとうがらし3本
ぶなしめじ0.18パック
しょうが
(粗みじん切り大さじ1/2)
1片
サラダ油大さじ0.5
料理酒50cc
コチュジャン大さじ1
砂糖大さじ0.5
いか
(ゲソ2杯分)
1杯
コチュジャン
(タレ お好みで)
少々
合計
906kcal
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調理のポイント

コチュジャンタレのレシピは別ページ(レシピ:豚肉とたっぷり野菜のヘルシー蒸し料理)になります。

1

中華鍋にサラダ油と生姜を加えて弱火にかけて香りを出します。

2

輪切りにした長ねぎとしし唐を加えて炒めたら、人参・茄子を加えて炒め、

3

ある程度火が通ったらしめじを加えて炒め、ごく薄く塩(分量外)をふります。

4

酒・コチジャン・砂糖を加えて煮ます。

5

煮汁が少なくなってきたら、ご飯を加えて手早く炒め合わせ、器に盛ります。

6

イカ下足をフライパンで焼き、火が通ったらコチジャンダレをまわしかけてよく絡めタレごと5のご飯の上に盛れば完成です。

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