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マグロそぼろ入りピリ辛トッポギ

マグロのすき身をひき肉風に使った一品です。韓国料理に使われるお餅”トッポギ”と一緒にピリ辛に仕上げています。

マグロそぼろ入りピリ辛トッポギ
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100gあたり: - kcal

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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
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投稿日:|レシピID:7660
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
トッポギ20個
長ねぎ0.41本
ピーマン0.5個
にんじん
(ピーマンと同量)
0.12本
にんにく1片
しょうが
(にんにくと同量)
1片
まぐろ
(すき身)
90g
日本酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
コチュジャン大さじ1
100cc
合計
- kcal
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調理のポイント

※ひき肉で作る時も同様の手順でOKです。※野菜の種類はお好みのものでどうぞ。火通りの悪い野菜を使う時は、予め火を通しておくと安心です。※トッポギはまとめて鍋に入れるとくっついてしまいます。面倒でも1個ずつバラしてから加えてください。

1

マグロすき身は、酒・醤油・砂糖に5分以上漬けておきます。

2

中華鍋またはフライパンに、サラダ油(分量外:大さじ1/2くらい)と、

3

粗みじん切りにしたニンニク・生姜を加えて弱火にかけて香りを出します。

4

1のマグロを漬込み液ごと加えて炒め、マグロに火が通ったら、

5

食べやすいサイズにカットした残りの野菜とコチジャンを加えてザックリと混ぜ合わせます。

6

水とトッポギを加えて中~弱火にかけます。

7

汁気が少なくなり、適度なとろみがついてきたら完成です。

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