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お酢でサッパリ。カボチャの中華風煮物

いつものカボチャの煮物に豆板醤と胡麻油を加えて、中華風に仕上げました。

お酢でサッパリ。カボチャの中華風煮物
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100gあたり:62kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:7607
材料 
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133kcal(1人分)
食材名分量グループ
かぼちゃ
(3㎝角×8個分)
175g
砂糖大さじ1
1カップ
しょうゆ大さじ1
トウバンジャン小さじ0.25
みりん(本みりん)小さじ1
ごま油小さじ1
米酢大さじ1
合計
266kcal
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調理のポイント

※落とし蓋はオーブンシートで代用。10~15センチ角くらいにカットして、5~10か所くらいに包丁やハサミで穴(切り込み)をあければ完成。具材にしんなり馴染んで表面を覆ってくれ、蓋の重さで具材を潰してしまうこともありません。簡単&便利ですョ。

1

鍋にカットしたカボチャと砂糖、水を加えて中~強火にかけ、沸騰してきたら中~弱火に落として煮ます。

2

煮汁が半量くらいになったら、醤油と豆板醤を加えて弱火にかけます。

3

※ココで落とし蓋をすると、味がしっかり染みます。

4

煮汁がごく僅かになったら落とし蓋をはずし、みりんと胡麻油を加えて中火にかけ、

5

グラグラッと煮えたら米酢を加えて10~30秒ほど火にかければ完成です。

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