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お酒のおつまみに・・・貝ひも甘辛煮
ほたて貝などの”ヒモ”の部分だけを煮たお酒のおつまみです。ご飯にもよく合い、お弁当のおかずにもオススメの一品です。
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※貝ひもは、塩でぬめりをしっかり取り除いておくと、臭みがなく美味しくいただけます。牡蠣やタコなども同様に、塩でしっかりぬめり取りをしておくのが、美味しくいただくポイントです。※日本酒のお供には、七味唐辛子をかけていただくのがオススメです。
1
貝ひもは、ザルなどにあけて塩（分量外：小さじ１程度）をふってよくもんでから水洗いをします。
2
これを3～4回ほど繰り返し、ぬめりを取り除いておきます。
3
鍋に1の貝と酒を加えて火にかけ、沸騰したら、砂糖・醤油を加えて落とし蓋をして弱火で煮ます。
4
煮汁がなくなってきたら出来上がりです。
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