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アサリとじゃがいもの白ワイン蒸し

たっぷりのアサリを使った白ワイン蒸しです。パーティーメニューにもオススメです。

アサリとじゃがいもの白ワイン蒸し
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投稿者:
100gあたり:54kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:7576
材料 
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174kcal(1人分)
食材名分量グループ
あさり(殻付き)
(塩抜き済みのものが便利)
30個
たまねぎ
(小(大なら1/4個)
0.5個
にんにく
(1つ包丁の腹で潰し、残みじん切)
2片
じゃがいも
(メークイン(茹で・蒸し・レンジ)
1個
ブロッコリー
(小分けにし硬めに茹でる)
3房
バター小さじ1
ワイン(白)
(1/2カップ)
100cc
しょうゆ小さじ1
合計
348kcal
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調理のポイント

※じゃがいもの種類は、煮崩れしにくい”メークイーン”がオススメです。※味わい鍋を使って調理すると、旨みが閉じ込められて美味しく仕上がります。

1

鍋に大さじ1くらいのオリーブ油をしき、ニンニクを加えたら弱火にかけ、香りを出します。

2

玉ねぎを加えて炒めたら、じゃがいも、ブロッコリー、アサリを加えて全体によく混ぜ、塩・胡椒で味を調えます。

3

白ワインを加えてフタをして煮込みます。

4

アサリの口が全て開いたら、仕上げにバターと醤油を加えて全体によく絡めれば完成です。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2013/09/05 11:15

じゃがいもにもアサリのうまみがたっぷり含まれて美味しそう♪

kajuさん 2014/05/12 12:41

>inaさん
パスタを入れても美味です。

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