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豚肉とキャベツの辛味噌炒め

粗みじん切りにしたニンニクが、辛味噌の旨みを一層引き立ててくれる美味しい一品です。

豚肉とキャベツの辛味噌炒め
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100gあたり:84kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:7575
材料 
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282kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚肉
(薄切り2~4枚(長さ3㎝カット)
50g
キャベツ
(3㎝角にザックリカット)
1.5枚
ピーマン
(縦4×横3の12分割くらいに)
1個
にんじん
(2~3㎜×2~3㎝角カット8枚)
0.5本
にんにく
(粗みじん切り)
1片
トウバンジャン小さじ0.5
日本酒
(A)
大さじ1
しょうゆ
(A)
大さじ1
みりん(本みりん)
(A)
大さじ1
テンメンジャン
(A)
大さじ0.75
片栗粉
(水溶き)
少々
合計
282kcal
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調理のポイント

※ニンニクを炒める際、火が強いと焦げついて苦くなってしまいます。ごく弱火で調理してください。

1

人参は火の通りが遅いので、先にサッと茹でておきます。

2

フライパンに大さじ1弱くらいのサラダ油をしいたら、ニンニクと豆板醤を加えて弱火にかけて香りを出します。

3

豚肉を加えてよく焼きます。

4

ピーマンと人参を加えて炒め、軽く火が通ったらキャベツを加えて炒めます。

5

塩ひとつまみと粗挽き胡椒を少々ふり、全体によく混ぜ合わせます。

6

材料-Aを加えて全体によく絡めたら、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。

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