お誕生日ケーキ-たっぷりイチゴのタルト

（タルト生地）ボウルに無塩バターを入れてはホイッパーでよく練ります。

砂糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく練り混ぜます。

卵を３回くらいにわけて加え、都度よく混ぜ、分離するようなら薄力粉を大さじ１ずつ加えてよく混ぜます。

卵が全て入ったら、薄力粉を加え、ゴムベラで押しつけるようにして粉を馴染ませ、

少し粉っぽさが残るくらいで一旦ラップなどに包み、冷蔵庫で少し休ませます。

少し冷えた生地を麺棒で伸ばし、タルト型に貼りつけるように成形したら、フォークで底面に穴をあけます。

生地が膨らまないように、オーブンシートをかぶせた上に重し用の石（市販されています）などをのせ、

180℃のオーブンで10～15分焼きます。

シートごと重しをどけて、さらに5～10分ほど焼いたら、アーモンドクリームをのせて170℃で15分ほど焼けば、生地の完成で

（アーモンド生地）タルト生地と同じ要領で作ります。

バターを練り、砂糖を加えて練り、卵を加えて練り、アーモンドプードルを加えて混ぜれば生地の完成です。

（クリーム）生クリームに砂糖を加えてごくゆるめにホイップしたら、カスタードクリームを加えて混ぜればクリームの完成です。

冷めたタルト生地にたっぷり盛ってください。