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大根の葉の甘辛炒め
白いご飯にたっぷりかけていただいても良いですし、お漬物代わりの箸休めにもオススメです。（大根の葉１本分）
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98kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 大根の葉 (1㎝カット、下茹で後水にさらす) |
1本 | |
| トウバンジャン (お好みで（苦手ならなくてもOK) |
少々 | |
| 砂糖 | 大さじ1.5 | |
| 料理酒 | 大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 | |
| ごま油 | 少々 | |
| ごま（白） (お好みで) |
少々 |
合計
196kcal
※お好みで油揚げやちりめんじゃこを加えて炒めると美味しいです。※砂糖を大さじ２加えると少し甘めに仕上がります。甘さは適宜調整してください。
1
塩茹で後に水にさらしてから水気を絞った大根の葉を、サラダ油をしいたフライパンまたは鍋で炒めます。
2
軽く火が通ったら、豆板醤と砂糖を加えて炒めます。
3
砂糖が馴染んだら、酒・醤油・みりんを加えて中～弱火でじっくり炒めます。
4
水気が無くなってきたら、仕上げに胡麻油と胡麻を加えてサッと混ぜ合わせれば完成です。
2013/04/01 10:54 
早速リピシマシタ！
Michiyani
2013/03/30 11:39
早速リピシマシタ！
Michiyani
2013/03/28 22:22
ピリ辛で美味しかったです！
Michiyani
ありがとうございます。ご飯のお供に是非♪
このレシピのバランス
美味しそう♪
ご飯のお供に☆
＞inaさん
何度もリピありがとうございます♪ご飯がすすみます＾＾