胡麻油を使うこの味付けなら、もやしやほうれん草などでも美味しそうですね。美味しいお出汁で是非どうぞ。
食材名 | 分量 | グループ |
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水菜 (少量パック使用) |
2束 | |
だし汁 (水菜の量に応じて調整) |
0.75カップ | |
しょうゆ | 少々 | |
ごま油 | 少々 |
みず菜の下処理は、無水調理のお鍋を使うと便利です。ココでは味わい鍋を使って調理しています。鍋にみず菜を並べたらそのまま火にかけ、蒸気が出てきたらフタをして1~2分ほど加熱するだけで完了です。茹でたり蒸したりするよりも手軽で便利です。
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みず菜は、サッと茹でるか蒸すなどして軽く火を通し、冷水で一気に冷やしたら
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3、4センチくらいの食べやすい長さに切り揃えてタッパーなどに入れておきます。
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お出汁、醤油、胡麻油を合わせたら、1に流し入れ、よく冷やせば完成です。
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※お出汁は、ココでは昆布と鰹節でとっていますが、市販のお出汁でOKです。
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※だし醤油やめんつゆなどで代用される時は、醤油は入れなくてもOKです。
2013/05/02 19:33
早速リピシマシタ!
Michiyani
2013/05/01 21:27
青梗菜ともやしでリピシマシタ!
Michiyani
2013/04/30 22:00
青梗菜で作りました。とても美味しかったです!
Michiyani
やっぱり水菜は、ごま油が合いますよね~♪
はるるサマ ありがとうございます☆胡麻油との相性抜群です♪